creativefoodอย่างที่ทุกคนเคยทราบกันดีว่าการจัดอาหารจานโปรดของแต่ละมื้อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นนั้นต้องมีเทคนิคบางอย่างหรือได้ร่ำเรียนมาจากโรงเรียนสอนอาหารนั่นเอง ซึ่งปัจจุบันนั้นเราสามารถพบได้จากร้านอาหารสุดหรูที่จัดแต่งรูปอาหารที่สวยงามให้ดูน่าทานอย่าง เนื้อย่างธรรมดาๆ แต่พอเสริมด้วยผักที่ตัดออกมาอย่างสวยงามจัดวางให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ผลไม้ก็ไม่เว้นซึ่งจะมีการแกะสลักให้ดูน่ากิน ทุกคนต่างเคยเรียนมาในวัยเด็กที่มีวิชาศิลปะในการแกะสลักก็จะมีอาวุธคู่กายไว้ใช่ร่ำเรียน แต่คนบางกลุ่มกลับใช่ประโยชน์ได้ดีโดยการนำความรู้เหล่านั้นมาประกอบอาชีพที่สามารถสร้างรายได้เพิ่มพูนขึ้นมาได้
ซึ่งการจัดตกแต่งอาหารนั้นมีองค์ประกอบทางด้านศิลปะที่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรงคือ,
1.ขนาดและสัดส่วน เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญในการจัดเตรียมรูปแบบเพื่อที่จะนำมาลงในภาชนะให้พอดี หากอาหารมากเกินภาชนะก็อาจจะทำให้การตักอาหารนั้นไม่ถนัดได้
2.ความกลมกลืน ซึ่งการจัดอาหารนั้นก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารอย่างการประเภทของทอดก็ควรใส่จาด ของคาวที่มีน้ำก็ควรใส่จาน แม้กระทั่งผลไม้ควรที่จะใส่ตะกร้า แต่ถ้าเน้นไปถึงอาหารภาคต่างๆ แล้วใส่ตามภาชนะที่กลมกลืนกับภาคนั้นๆ จะทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
3.เอกภาพ คือการจัดตกแต่งโต๊ะอาหารเพื่อความละเอียดอ่อนและดูเรียบร้อยอย่างกินสเต็กถ้าเราเอาตะเกียบไปใส่เข้าด้วยนั้นจะกินลำบากและดูไม่ดีนั่นก็ควรที่จะใช้มีดหั่นสเต็กและส้อมนั่นเอง
4.สี การเน้นสีของอาหารนั้นเป็นเรื่องที่น่าทำอย่างมากเพราะถ้าเน้นไปโทนเดียวกันอาจจะทำให้ดูจืด เราควรที่จะเน้นให้สีคละกันแต่อย่ามากเกินไปเพราะจะดูรกตาและไม่น่ารับประทาน
ทั้งหมดนั้นคือการจัดตกแต่งของอาหารด้วยศิลปะซึ่งท่านน่าจะนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้โดยไม่ต้องไปถึงร้านอาหารเลย